金沙港海鮮酒楼＠黄沙水産

黄沙水産市場、広州で有名な海鮮市場です。アジア１の大きさらしいです（広州のガイドブックによると）。ここは現地職員との飲み会でよく使うんです。市場で新鮮な海鮮を、値切って買って、それを店に持っていくと調理してくれるんです。

タニシ。こいつの尻尾は食べたらダメみたいです。体によくないそうなので注意が必要！

今日の主役の上海ガニ！ こいつはオスです。上海ガニは、メスを食べると美味しい時期とオスを食べるといい時期に分かれています。もう11月だったので、メスの卵はやや硬くなっていて、あまり美味しくないとのこと。ちなみに上海ガニを食べるときは、広東人は基本的に紹興酒を飲みます。カニの甲羅を器にして紹興酒を飲むと、最高に美味しいそうなので是非お試しあれ♪