麺屋ようすけ＠栃木県佐野市

3年以上ぶりのブログ更新です。現在は関東に住んでいます。

今回は関東のご当地ラーメン・佐野らーめんの有名店「麺屋ようすけ」を訪問しました。関西では聞き慣れないご当地ラーメンなので、最初に聞いた時は、支那そばやの創業者の佐野実氏関連のラーメン？と勘違いしてしまいました（笑）

佐野ラーメンとは

佐野市観光協会や佐野らーめん会のHPなどによると、佐野らーめんとは、地元の良質の水を使用したしょうゆベースの澄んだスープに、青竹を使った手打ちによる製麺技法などで作られた麺を用いたラーメンで、コシの強い麺が特徴とのことでした。現在、佐野らーめん会には６７の加盟店が存在するようですが、機械で製麺している店も含まれているようです。佐野らーめんの定義って結構アバウトなんですね。

ちなみに、今回訪問したこちらのお店は、青竹の手打ち麺で、食べログで評価がとても高かったのが、訪問の決め手でした。どうやら、過去に「鉄腕ダッシュ」というテレビ番組で取り上げられ、人気に拍車がかかったようです。

チャーシューうまし！スープはあっさり、麺は少し期待外れ

上の画像が、チャーシュー麺（税別８８０円）。見た目通りの味で、あっさり。少し残念だったのが麺がやや柔かったです。そういう麺だったのかもしれませんが・・・。モチモチではなく、ツルツルとした喉ごしの平打ち麺でした。個人的には、ガツンとしたモチモチの腰のある麺が好みなので、少し物足りませんでした。

正直、喜多方ラーメン（福島）や尾道ラーメン（広島）、高井田ラーメン（大阪）などの他のご当地ラーメンと比べると、パンチに欠けるかな、というのが初めて食べた感想です。ただ、飽きのこなさそうな味でしたし、飲んだ後の〆の一杯としても最適な感じがしました。

あと、驚いたのが、佐野駅交流プラザ「ぱるぽーと」内に設置された「らーめんミニ博物館」です。この博物館では、佐野市内のラーメン店約３０店を紹介するだけでなく、各店の本物そっくりのラーメンの模型が展示されているんです。別にわざわざラーメンの模型を作っスペースを設けなくても、各店舗の情報を地図に落とし込んだ写真入りのパンフレットを作成すれば、それでよかったんじゃないか・・・と思うのは私だけでしょうか・・・

こちらは「創作の塩ラーメン」（税別６６７円）。