麺屋ようすけ＠栃木県佐野市
3年以上ぶりのブログ更新です。 現在は関東に住んでいます。
今回は関東のご当地ラーメン・佐野らーめんの有名店「麺屋ようすけ」を訪問しました。 関西では聞き慣れないご当地ラーメンなので、最初に聞いた時は、支那そばやの創業者の佐野実氏関連のラーメン？と勘違いしてしまいました（笑）
佐野ラーメンとは
佐野市観光協会や佐野らーめん会のHPなどによると、佐野らーめんとは、地元の良質の水を使用したしょうゆベースの澄んだスープに、青竹を使った手打ちによる製麺技法などで作られた麺を用いたラーメンで、コシの強い麺が特徴とのことでした。現在、佐野らーめん会には６７の加盟店が存在するようですが、機械で製麺している店も含まれているようです。 佐野らーめんの定義って結構アバウトなんですね。
ちなみに、今回訪問したこちらのお店は、青竹の手打ち麺で、食べログで評価がとても高かったのが、訪問の決め手でした。どうやら、過去に「鉄腕ダッシュ」というテレビ番組で取り上げられ、人気に拍車がかかったようです。
チャーシューうまし！スープはあっさり、麺は少し期待外れ
上の画像が、チャーシュー麺（税別８８０円）。 見た目通りの味で、あっさり。少し残念だったのが麺がやや柔かったです。 そういう麺だったのかもしれませんが・・・。 モチモチではなく、ツルツルとした喉ごしの平打ち麺でした。 個人的には、ガツンとしたモチモチの腰のある麺が好みなので、少し物足りませんでした。
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點水樓 (懷寧店)＠台北市中正区
家族で台北旅行。 台湾といえば小籠包（ショウロンポウ）ということで、初日にまず向かったのがこのお店でした。
十種類以上の小籠包から、３種類を選びました。
スタンダードな小籠包、カニミソ入り小籠包、アスパラ入り小籠包を注文しました。
食べ比べたところ、個人的にはアスパラ入りのショウロンポウが一番ヒットしました。
このチャーハンも絶品でした。
中国大陸のチャーハンは量が多いだけで味が薄かったり、ベトベトしていたりして、がっかりさせられることが大半ですが、 こちらのチャーハンは味付けも絶妙で、食感もパサパサしていておいしかったです。
「台湾レストラン評価」で2010年に五つ星を獲得したというのも頷けます。
値段はそれなりに高いですが、味については日本人でも大満足できるお店だと思います。
日本語表記のメニューもあったので、言葉に自信が無くてもまったく問題ありませんよ～。
台湾は小籠包の名店が多いですが、ここは間違いないので、おすすめです。
◇點水樓 (懷寧店）
住 所：台北市中正区懐寧街64号
T E L ：(+886) 0223123100
営業時間：11時～14時半、17時半～22時
北京語言大学＠北京市
北京語言大学内。
初めての中国留学が、もう８年前とか信じられません。
当時、半年間住んでいた寮。
やたらと電動自転車が増えていました。 ８年前も、O氏などが所有していましたが、あの頃に比べると格段に普及しているようでした。 値段が安くなったのかな？？ 当時は私も含めて、普通の自転車の方が大半だったんですけどね～
五道口駅付近＠北京市
五道口駅前。
８年ぶりの北京は晴天でした。
８年前に比べて、五道口は結構変わっていました。
衝撃的だったのが、五道口駅近くのとんかつ店「ばんり」が無くなっていたこと。
北京在住の日本人の間ではとても有名な店だったので、驚きました。
北京の飲食店経営者によると、ばんり閉店は、度重なる家賃の値上げが理由だったようです。
語言大学近くの日本風居酒屋「勝負」もつぶれていました。
まぁ、こちらの閉店についてはさほど驚きはありませんでしたがｗ
五道口駅周辺の日本料理店はだいぶ減っていました。
韓国料理は健在でしたが。
北京語言大学時代の思い出にふけりながら、ぶらぶら歩いていると、五道口駅前のUセンター前で
タクシーと乗用車が追突事故を起こし、運転手同士がワーワー言い合っていました。
人目を気にせず、大きな身ぶりで言い争う彼ら。
この風景は昔と変わらないですね。
それにしても、中国の車の数はやっぱり多いですわ～。事故も多い！！！
鑫麻抄手＠重慶市
老麻鸳鸯面（９元）。
ワンタンが入っていました♪
午前７時くらいに来訪。早朝から「小面」を食べちゃいました。
小面とは、重慶特有の言い方で、麺料理（軽食）のこと。
重慶には、麺料理だけをさくっと食べる習慣があるんですね。はまぢにとっては天国のような場所です。
坦坦面。
混ぜ混ぜしていただきます。
最近、日本でもこういう汁無しタンタン麺が増えていますね～。
前夜の火鍋のせいで、お腹の調子がひどく悪かったですが、帰国前に無理やり行ってきました。 次回は、万全の体調で食べに行きたいです！！！
この店は、きたなシュラン五つ星（はまぢの独断で）です。コスパ最高！！
◇鑫麻抄手
住所：重慶市渝中区五一路２４８号（揚子島酒店の近く）
TEL: 不明
大衆面館＠重慶市渝中区
碗雑麺（二两）！！！
これで、１０元。
ただ、以前のブログ記事を見ていると、２０１３年２月より２元値上げされていました。
けど、相変わらずうまい。
家の近くにあったら、店の前を通るたびに食べてしまいそうな感じ。
火鍋後の〆で、K氏に連れていってもらいました。地元では有名店とのこと。
以前、一人で何気なく入ったことのある店だったので、なつかしかったです。
メニューはこんな感じ。
また、死ぬまでに一度は来たいお店ですね。
◇大衆面館
住所：重慶市渝中区解放碑新世紀背后郷村基傍（国貿の向かい）
TEL: 不明
大衆点評： http://www.dianping.com/shop/2786890
以前の記事：http://kingofnoodles.seesaa.net/article/318646923.html?seesaa_related=category
重慶味蒸老火鍋（吊脚楼店）＠重慶市
中国で食べたかったシリーズ、第一段。
重慶火鍋です。
本場の火鍋を前に興奮し焦ってしまい、ピンぼけした画像となってしまいました。ご容赦願います。
重慶在住、重慶の食に詳しいK氏のおすすめの火鍋店に来訪しました。
火鍋の素にお湯を目の前で入れてくれました。
以前聞いた話によると、重慶火鍋の小汚い店などでは、他の客が食べた火鍋をそのまま使い回している（？）店もあるらしく、そうした不衛生なことはしていませんよ、という意味で、目の前でお湯を注いで火鍋を作ってくれるようです。
重慶火鍋の通に言わせると、使い回している火鍋のほうが、いろんなダシが出ていておいしいという人もいるようですが。
お湯を注ぐと、こうなります。
これは、ゴマ油です。
火鍋はゴマ油につけて食べるのが一般的です。好みでニンニクなども入れます。
缶に入ったゴマ油が一人１缶用意されていたのは初めてでしたが、重慶では一般的だったのかな？
ごま油も使い回していないですよ、ということでしょうか？
今回の火鍋は辛くないダシのものもありましたが、現地の人たちは赤一色で食べてましたね。
赤一色の場合、鍋が格子状になっていて、具材ごとに分けて入れることで、それぞれの食材を鍋から取りやすいように工夫されているのもありました。あんな火鍋があるとは知らず、勉強になりました。
これ何だったかな。なんちゃら豆腐だったような・・・。
今回、火鍋を囲んだメンバーは、K氏のご家族以外はこの日が初対面でしたが、皆さんとても気さくですばらしい方ばかり。ますます重慶が好きになりました（笑）
中国で暮らす日本人って皆さん外向的で、魅力的な人が多いような・・・
久しぶりの中国でしたが、とても良い刺激になりました。
これは私見ですが、重慶はやっぱり現地人、駐在の日本人ともに美人が多いです！！
◇重慶味蒸老火鍋
住所：重慶市渝中区解放碑商圏大同路６７号（女人広場の向かい）
TEL: 023-63821531 / 023-63873963
大衆点評： http://www.dianping.com/shop/17171516
